STEP1、香椿洗净去尾一点点的根部

STEP2、过水焯过变色就捞出。切碎

STEP3、准备鸡蛋打散。后就放置备用。起锅加油适量油热后加适量葱花爆香加入香椿碎翻炒后一定别忘了加盐。我就忘了。加盐后加入鸡蛋定型后翻炒，否则就散了。因为我刚才忘记加盐了。就后期加盐炒散了。炒制鸡蛋变色OK啦。我的颜色有点儿不好看。但味道还是很好哒。