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菠菜蛋丸


2024-04-26 16:05:32 ,


菠菜蛋丸的做法配料表

  • 鹌鹑蛋
  • 菠菜
  • 鱼露 (1勺)
  • 蚝油 (1勺)
  • 清酒 (1勺)

菠菜蛋丸的做法经验之谈

1、鹌鹑蛋冷水下锅,开锅后煮三分钟即可。2、鹌鹑蛋放冷水中,剥皮比较容易。3、菠菜叶子要把梗多切掉些,否则不好包。4、叶子不要焯太久,否则包的时候容易破。

STEP1、鹌鹑蛋煮熟后去皮备用。

STEP2、菠菜洗净后,切掉梗,留下叶子下开水焯熟。

STEP3、焯好的菠菜叶子控水,平铺在案板上,将之前剥好皮的鹌鹑蛋裹成蛋丸。

STEP4、将鱼露、蚝油、清酒调成汁,蘸着吃吧。或者可以直接用酱油。


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