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反沙番薯芋


2024-04-26 16:05:32 ,,

反沙番薯芋的做法配料表

  • 芋头 （1个）
  • 紫薯 （3个）
  • 水 （1/3碗）
  • 油 （适量）
  • 白砂糖 （1碗）
  • 红薯 （1个）
  • 葱 （适量）

反沙番薯芋的做法经验之谈

1.水和糖的比例大概是1:32.番薯芋也可以等到糖炒到有点结晶的时候再下，这个时候就是直接关火下番薯芋翻炒，口感也是一样的，就是关火之后直接拿到有风的地方翻3.芋头如果不粉，建议别做反沙4.很多人都会问熬糖熬到怎么样才能起沙，熬到跟麦芽糖一样就可以关火，拿到风口那里再翻炒

STEP1、把芋头和紫薯，红薯切块，炸至金黄，捞起备用

反沙番薯芋

STEP2、锅里放少许油，热葱花，有葱香味时下水，再下糖

反沙番薯芋

STEP3、中小火熬糖，熬制糖水起泡

反沙番薯芋

STEP4、下番薯芋，翻炒

反沙番薯芋

STEP5、一直到糖水有结晶，如上图

反沙番薯芋

STEP6、关火，拿到有风的地方翻炒，直到完全如图一样起沙就完成了，特别好吃

反沙番薯芋

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