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酥皮大闸蟹


2024-04-26 16:05:32 ,,,


酥皮大闸蟹的做法配料表

  • 大闸蟹 (5只(1250克))
  • 粉丝 (50克)
  • 酥皮生坯 (5个)
  • 姜末 (少许)
  • 葱花 (少许)
  • 醋 (少许)
  • 胡椒粉 (少许)

酥皮大闸蟹的做法经验之谈

1、螃蟹属寒,心肺肝等都含微毒,必须去除,另外死螃蟹千万别吃; 2、螃蟹含有大量水分,下油锅容易进溅,下锅前可拍点干淀粉可以防止油溅出来; 3、做螃蟹更多放些姜可以驱寒暖胃,这菜不宜凉着吃,不仅可以边吃边煨越来越香,而且可以暖胃。 更多蟹美食请关注:chinadazhaxie/Article/dazhaxiezuofa/index.html

STEP1、大闸蟹洗刷干净上笼蒸熟,取出蟹黄、蟹肉备用。

STEP2、取大闸蟹蟹壳洗干净,粉丝炸透放入壳中。

STEP3、蟹黄、蟹肉加姜末、葱花、镇江醋同炒,调好味道,撒上少许胡椒粉,装入放有粉丝的蟹壳内。

STEP4、放上做好的酥皮生坯,入烤箱烤至金黄即可。  


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