 家常菜

自制味精——香菇虾米粉

香菇一定要剪的小并烤干，120-130度不会烤焦，不用担心，没干透就加时间。相反，虾米就很容易烤好。没烤干的话不容易打成粉，会发霉。所以，如果打成粉才发现不干结块的情况，可以放在平底锅烘干。装自制味精的罐子也要用开水烫一下，擦干再装。祝大家成功

STEP1、香菇泡软，大约需要1小时，随后剪碎。

STEP2、烤箱上下火130度，烘烤香菇40分钟。

STEP3、清洗虾米，放入烤箱散在香菇周围，同时观察香菇是否烤干，再一起120度烘烤20分钟。注意香菇一定要烤到硬的程度才行。

自制味精——香菇虾米粉

STEP4、最后，一起放入料理机、粉碎机或破壁料理机打成细腻的粉状。

自制味精——香菇虾米粉

STEP5、最后的成果

自制味精——香菇虾米粉

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江西肉丸子改良版

打肉的时候，打细，成泥状，出来的会更圆润些，我的这个出来有疙瘩，不漂亮健康和鲜美可以兼得吗？可以啊。简单又好做的自制味精，做一次可以吃2周左右。香菇和虾米的比例真的可以随意，根据家里的库存自行调节，做出来都是虾条的味道啊鲜得眉毛掉下来！

一餐

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