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咸蛋黄杏鲍菇


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,


咸蛋黄杏鲍菇的做法配料表

  • 杏鲍菇 (4个(约半斤))
  • 咸蛋黄 (4个)
  • 精制油 (若干)
  • 盐,味精 (少许)

咸蛋黄杏鲍菇的做法经验之谈

其实不要以为油炸杏鲍菇很油,其实杏鲍菇本身不吸油的,炸完用吸油纸吸一下就没什么油了,唯一咸蛋黄的胆固醇比较高,又是油炒,所以不宜多吃,偶尔吃吃或是作为宴客菜还是不错滴。

STEP1、杏鲍菇切滚块,下沸水汆烫5分钟。

STEP2、起油锅(量要稍多,能没过菇)油烧8成热,把漓干水分的杏鲍菇放入炸至紧缩,外表酥脆捞出待用

STEP3、油锅留少许底油,放入碾碎蒸熟的咸蛋黄,小火炒制,等蛋黄泛泡沫时加入炸好的杏爆菇翻匀,加入少许盐味精调味出锅既可


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