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素烧鹅

2024-04-26 16:05:32 烧鹅,素烧鹅,

素烧鹅的做法配料表

干油豆皮（4张）
泡发香菇（10朵）
金针菇（200g）
冬笋（200g）
白胡椒粉，酱油,蚝油，糖，桂皮，八角，葱，料酒，盐（少许）

素烧鹅的做法经验之谈

包的时候一定要包紧，收口时可以用牙签固定，不要包太大，我这次做就包大了，锅里都不够放，而且容易散，不过总的来说味道还是不错滴

STEP1、金针菇冬笋香菇胡萝卜切丝，锅中倒入少许油加热，先下香菇炒出香味，依次放入冬笋胡萝卜丝翻炒，最后倒入金针菇全部炒软后加适量白胡椒粉少量盐做基础调味。

素烧鹅

STEP2、制作素烧鹅生胚，，取一张豆皮铺平，将炒好的馅料放入包好，收口处用淀粉湖粘住

素烧鹅

STEP3、将素烧鹅定型锅中加油，放入炸至表皮金黄即可

素烧鹅

STEP4、锅中留油，放入调料做好卤汁后放入素烧鹅，大火烧开后加白胡椒粉转中火炖煮至卤汁收干，

素烧鹅

STEP5、捞起放凉改装盘即可

素烧鹅

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