STEP1、准备好所需食材

STEP2、银鱼干用清水浸泡10分钟，清洗干净，沥水备用

STEP3、酸菜清洗干净，切丝

STEP4、冷水进锅，煮开后再煮大约35分钟，酸菜熟即可（不用煮太久，稍后要炒）

STEP5、煮熟的酸菜捞出，过冷水，拧干水分备用

STEP6、中火热锅，加入拧干的酸菜炒干（锅无油）中途多翻炒，避免糊底，全程大概57分钟左右

STEP7、炒成酱紫就差不多了，盛出

STEP8、锅子清洗干净，烧干后放油酸菜多点油才好吃

STEP9、倒入酸菜炒一下，加入适量酱油、少许白糖炒匀即可起锅喜欢吃辣的可以在这一步加入辣椒

STEP10、清洗干净锅，倒入适量油，加入沥干水分的银鱼干，稍微爆香

STEP11、加入豆鼓、姜丝炒匀

STEP12、加入适量酱油炒匀，再加入适量清水煮开

STEP13、最后加入酸菜，炒均匀即可食用

STEP14、成品

STEP15、成品

STEP16、搭配米粥真的好好次