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福清海蛎饼


2024-04-26 16:05:32 ,,


福清海蛎饼的做法配料表

  • 牡蛎 (200克)
  • 紫菜 (4张)
  • 包菜 (1个)
  • 瘦肉三层肉 (200克)
  • 油 (半锅多用来炸)
  • 盐 (10克)
  • 海蛎饼粉 (200克)
  • 油炸粉 (100克)
  • 酱油 (适量)
  • 料酒 (适量)
  • 胡椒粉 (适量)
  • 葱花 (若干)
  • 清水 (少许克)

福清海蛎饼的做法经验之谈

大火炸才会脆,如果炸黑了点,可以关一点小火,再加点油

STEP1、将粉混和加入清水

福清海蛎饼

STEP2、调成糊状加半克盐,调和,放置2小时,等发酵

福清海蛎饼

STEP3、切肉丝,加入料酒,酱油腌制

福清海蛎饼

STEP4、包菜搓丝,今天没豆芽,我是喜欢用豆芽代替包菜

福清海蛎饼

STEP5、加入盐巴

福清海蛎饼

STEP6、紫菜剪细丝

福清海蛎饼

STEP7、调入包菜加葱花

福清海蛎饼

STEP8、海蛎洗净加料酒,胡椒粉,酱油腌制

福清海蛎饼

STEP9、两小时后油下锅,放入炸海蛎饼特质勺两把

福清海蛎饼

STEP10、油锅大火,将勺底均匀涂抹

福清海蛎饼

STEP11、加入菜,肉,海蛎

福清海蛎饼

STEP12、添粉覆盖,喜欢花生米的在没下锅时候记得加

福清海蛎饼

STEP13、炸成可以脱卸时候,翻面再炸金黄色

福清海蛎饼

STEP14、成功

福清海蛎饼

STEP15、剩余材料加了面粉,清水,鸡蛋,适当盐巴调成糊

福清海蛎饼

STEP16、放入平底锅中煎至两面金黄

福清海蛎饼

STEP17、装盘

福清海蛎饼


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