|
家常菜酸甜虾球酸甜虾球的做法配料表
酸甜虾球的做法经验之谈STEP1、新鲜的虾冲洗干净；
STEP2、去头-剥壳-开背（肚子部分不要切断，否则定型的时候就不好看咯，效果如图-生粉水抓匀虾，放冰箱10分钟；
STEP3、冰箱拿出虾，用水冲洗干净，用厨房纸吸干虾表面水分；
STEP4、扑一些干的生粉在虾身，油温120度，下虾，油炸10-20秒（虾身一卷成圆球就可以，捞起虾；
STEP5、热锅冷油，爆香姜片，下酸甜汁，下虾球，打芡均匀，出锅！
|
|
家常菜酸甜虾球酸甜虾球的做法配料表
酸甜虾球的做法经验之谈STEP1、新鲜的虾冲洗干净；
STEP2、去头-剥壳-开背（肚子部分不要切断，否则定型的时候就不好看咯，效果如图-生粉水抓匀虾，放冰箱10分钟；
STEP3、冰箱拿出虾，用水冲洗干净，用厨房纸吸干虾表面水分；
STEP4、扑一些干的生粉在虾身，油温120度，下虾，油炸10-20秒（虾身一卷成圆球就可以，捞起虾；
STEP5、热锅冷油，爆香姜片，下酸甜汁，下虾球，打芡均匀，出锅！
|
不知道这个算不算技巧，但在这之前我一直为用料理机打豆浆总会有很多泡泡而苦恼，这样做基本没有泡泡，喝起来口感很细腻，很香浓。虾很快熟，炸一会就熟了，别怕不熟！
原方来自sugarplum：youtube/watchvSRo_ZN4Nbp4配方可做直径7cm的司康6个虾很快熟，炸一会就熟了，别怕不熟！
