STEP1、黑鱼去皮，去骨，去刺，料理机打碎，打稍微久一点，粘一点，放葱，姜末，油，黄酒，盐，生抽，搅合上劲。

STEP2、搓成光滑丸子就好了。如果觉得不好操作，粘手，可以手上每次搓丸子之前，抹点油或者水。

STEP3、煮面放到里面，或者做鱼丸汤都好的。