黄鱼烧豆腐
小提醒
配料
- 黄鱼 （1条（约500克））
- 豆腐 （1块）
- 葱
- 姜
- 蒜 （适量）
- 黄豆酱 （1大勺）
- 料酒 （1大勺）
- 酱油 （2大勺）
- 糖 （1小勺）
- 盐 （少许）
- 胡椒粉 （适量）
做法步骤
STEP1、黄鱼打理干净后，擦干水分，在两侧鱼身上各斜切2（深到接近骨头处但不切断）；豆腐切小块，葱切段、姜切丝、蒜切末备用
STEP2、热锅加入3大勺油烧热后放入黄鱼，煎至两面金黄
STEP3、放入葱段、姜丝、蒜末爆香
STEP4、再放入黄豆酱，并淋入其它调味料和水（盖过鱼身）煮滚
STEP5、加入豆腐煮开后转中小火，继续煮15分钟左右到汤汁略收干就可以了（不用收到很干，豆腐鱼汤拌饭一流）
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