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黄鱼烧豆腐


2024-04-26 16:05:32 ,,,,

黄鱼烧豆腐的做法配料表

  • 黄鱼 （1条（约500克））
  • 豆腐 （1块）
  • 葱
  • 姜
  • 蒜 （适量）
  • 黄豆酱 （1大勺）
  • 料酒 （1大勺）
  • 酱油 （2大勺）
  • 糖 （1小勺）
  • 盐 （少许）
  • 胡椒粉 （适量）

黄鱼烧豆腐的做法经验之谈

鱼肉很嫩，煎的时候只要翻一次面，不要翻来翻去的把鱼都翻破了，烧的过程当中只要用锅勺把汤汁淋在鱼和豆腐上让其入味就可以了

STEP1、黄鱼打理干净后，擦干水分，在两侧鱼身上各斜切2（深到接近骨头处但不切断）；豆腐切小块，葱切段、姜切丝、蒜切末备用

黄鱼烧豆腐

STEP2、热锅加入3大勺油烧热后放入黄鱼，煎至两面金黄

黄鱼烧豆腐

STEP3、放入葱段、姜丝、蒜末爆香

黄鱼烧豆腐

STEP4、再放入黄豆酱，并淋入其它调味料和水（盖过鱼身）煮滚

黄鱼烧豆腐

STEP5、加入豆腐煮开后转中小火，继续煮15分钟左右到汤汁略收干就可以了（不用收到很干，豆腐鱼汤拌饭一流）

黄鱼烧豆腐

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