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黑芝麻小酥饼

2024-04-26 16:05:32 酥饼,芝麻,黑芝麻,小酥,麻小,小酥饼,

黑芝麻小酥饼的做法配料表

玉米油125克绵白糖80克全蛋液50克蛋黄1个黑芝麻30克中筋面粉150克低筋面粉150克泡打粉1/2小匙苏打粉1/4小匙

黑芝麻小酥饼的做法经验之谈

1、中筋面粉，也就是平日做中式面食的普通面粉。2、泡打粉和苏打粉建议用量勺量取，以免克数太少电子称称量不准确放过量导致影响成品味道3、黑芝麻选用熟的，可以用平底锅炒熟或者烤箱慢火烤香4、温度时间请根据大小厚度自行灵活掌握。不能分控的烤箱请用上下管180度烘焙

STEP1、将50克全蛋和一个蛋黄打散

黑芝麻小酥饼

STEP2、容器中倒入玉米油，绵白糖，加入打散的蛋液

黑芝麻小酥饼

STEP3、用打蛋器搅拌均匀至乳化状

黑芝麻小酥饼

STEP4、将中筋粉、低筋粉以及苏打粉和泡打粉混合均匀过筛后加入容器

黑芝麻小酥饼

STEP5、加入熟的黑芝麻

黑芝麻小酥饼

STEP6、戴手套将其混合均匀，快速揉成团

黑芝麻小酥饼

STEP7、等分为10克每个的小面团在掌心搓圆后压扁

黑芝麻小酥饼

STEP8、等距摆上烤盘

黑芝麻小酥饼

STEP9、放入充分预热的烤箱上管190下管170度烘烤15分钟左右

黑芝麻小酥饼

STEP10、出炉冷却即可

黑芝麻小酥饼

STEP11、量勺如图

黑芝麻小酥饼

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