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双色磅蛋糕


2024-04-26 16:05:32 ,,


双色磅蛋糕的做法配料表

  • 黄油 (100g)
  • 糖粉 (80g)
  • 鸡蛋(2只) (100g)
  • 低筋面粉 (100g)
  • 泡打粉 (1g)
  • 抹茶粉 (5g)
  • 香草精 (2滴)
  • 水 (40g)
  • 糖 (15g)

双色磅蛋糕的做法经验之谈

1.喜欢巧克力味的可以将抹茶粉换成可可粉。2.烘烤的温度根据自家烤箱的脾气来选择。

STEP1、黄油室温软化,加入糖粉,打发至黄油体积蓬松,细腻光滑无颗粒,颜色发白的状态

双色磅蛋糕

STEP2、分3次将打散的蛋液加入到黄中,每次搅打至蛋液完全吸收再加入下一次,分。

双色磅蛋糕

STEP3、黄油糊筛入低筋面粉

双色磅蛋糕

STEP4、将面糊平分两份,一份抹茶粉和泡打粉混合均匀

双色磅蛋糕

STEP5、另一份加入香草精混合均匀

双色磅蛋糕

STEP6、分别将香草面糊、抹茶糊装入裱花袋中,挤入磅蛋糕模具中。

双色磅蛋糕

STEP7、然后再挤入抹茶面糊,轻震一下,用刮把面糊刮平。

双色磅蛋糕

STEP8、烤箱上下火170度预热5分钟,放入烤箱烘烤55分钟。

双色磅蛋糕

STEP9、15克糖加40克水煮沸放凉

双色磅蛋糕

STEP10、取出烤好的磅蛋糕,趁热刷上糖水。

双色磅蛋糕


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