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快手红枣小窝头

2024-04-26 16:05:32 红枣,窝头,小窝头,

这个方子玉米面含量较大，口感是比较瓷实的那种，如果喜欢松软的口感可以用白面粉替代等量玉米面，白面粉含量越高就越松软。

STEP1、酵母1.5g用少量牛奶化开，加入玉米面80g，白面60g，糯米面15g，加入适量牛奶揉匀。

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STEP2、红枣去核切丁，加入到面团里揉匀。

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STEP3、整形成小窝头形，馒头形，饼形都可以，小盆友喜欢小窝头样子，很小，大约24g一个，萌。

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STEP4、开火加热蒸锅里的水30秒一分钟都行，主要是为了发酵快。目前天气发酵大约半小时就差不多。

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STEP5、中火蒸20分钟左右吧，感觉玉米面比较难熟的样子。

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