STEP1、分蛋，蛋清加入柠檬汁鱼眼，加1/3糖，加1/3糖，加糖，至干性发

STEP2、在蛋白霜中一次加入蛋黄，中速打发，约2分钟时间，至蛋液滴落时纹路保持10秒以上

STEP3、烤箱预热160度10钟。低过筛2次，次，次次

STEP4、油和牛奶混合均匀后，分两次加入，用刮作为挡板，滴落下来，拌匀后再加。

STEP5、装入裱花袋，剪开小口子，挤入纸杯中7，8分满，送去烤箱前轻震两下去除气泡，送去烤箱。烤箱温度降到150度20分钟左右。

STEP6、烤蛋糕的时候做奶油霜。将软化后的马斯卡彭芝士，黄油和糖粉放入一个盆中速打至顺滑后加入淡奶油和香草精，中速转低速顺序打至裱花的状态，提起打蛋头有一个小尖勾。

STEP7、蛋糕烤好了取出，轻震2下，用牙签插进拿出来没有蛋糕液表示烤好了，晾凉。

STEP8、裱花装饰

STEP9、打包送人