蜜桃茉莉红茶卡仕达酱
小提醒
配料
- 茉莉桃子酱 （100g）
- 白桃红茶包 （1个）
- 玉米淀粉 （17克）
- 纯牛奶 （200ml）
- 蛋黄 （2个（约40g)）
做法步骤
STEP1、取市售茉莉桃子酱，也可以用自己做的，或者任何果酱（下次等有空出一个自制果酱的方子，先挖个坑）
STEP2、全蛋分离，取蛋黄，和桃子酱用蛋抽混匀
STEP3、玉米淀粉和剪开的红茶包混匀过筛，加入第二步的混合物中
STEP4、取纯牛奶，加入锅中小火煮至微沸，边缘冒小泡
STEP5、趁热倒入之前的蛋黄混合物中，边倒边搅动，尽量避免结块，倒得太快会把蛋黄烫熟
STEP6、混合好后重新倒入锅中，最小火，边加热边搅动，避免糊锅粘底
STEP7、当锅中混合物变浓稠，锅底有均匀的的气泡出现就可以关火
STEP8、倒入碗中，趁热盖上一层防高温保鲜膜，保鲜膜要紧贴卡仕达酱表面，入冰箱冷藏
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