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无水鸡蛋糕

2024-04-26 16:05:32 蛋糕,鸡蛋,鸡蛋糕,水鸡蛋,无水鸡,水鸡,

无水鸡蛋糕的做法配料表

鸡蛋（3个）
低筋面粉（90克）
细砂糖（66克）
牛奶（24克）

无水鸡蛋糕的做法经验之谈

低筋，鸡蛋和砂糖的比例是26:1:22我在里牛奶，低筋

STEP1、把3个鸡蛋蛋清和蛋白分开，用打蛋机高速打发，将30g糖加入蛋白里，分两次倒入打发，36g糖加入蛋黄里分三次倒入打发

无水鸡蛋糕

STEP2、将打发好蛋白倒入一半放进蛋黄里，搅拌均匀，然将筛好面粉倒入一半，搅拌均匀，倒入剩下蛋白，均匀倒入剩下面粉，最加入24g搅拌均匀，可选择用筛子过滤一下，这样子烤出来蛋糕细腻好吃

无水鸡蛋糕

STEP3、烤箱上下200，预热10分钟，磨具上最好刷一层玉米油哦，然后放进烤箱，烤大概5-12分钟

无水鸡蛋糕

STEP4、我烤了15分钟就有点焦了，但还是很好吃

无水鸡蛋糕

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