STEP1、生燕麦片用烤箱提前烘烤一下，使其略微熟成，增强吸水性，加在馒头也不会口感太硬。提前把红糖称在牛奶里使其融化，再把烤好的燕麦片加进去浸泡一下

STEP2、再把酵母加入液体中，融化，然后把中筋面粉和一小撮盐称进盆中。

STEP3、搅拌至棉絮状，转移到案台上，开始揉面

STEP4、用掌根把面团不断地在案面按擦，配合摔打，比较快

STEP5、揉至表面光滑即可。覆盖松弛十分钟。

STEP6、把面团平均分成三份

STEP7、搓成长条状

STEP8、把三根面团重叠起来

STEP9、用刮大致平分

STEP10、用双手快递拧下面团，这样有利于表面膨胀开裂

STEP11、放入蒸笼，进行发酵

STEP12、室温27度发酵45分钟左右，轻按压表面回弹即可。蒸锅加足量水（一定要加足，我已经烧坏两个锅了，水后计算，蒸20分钟。关火后不要着急打，分钟左右

STEP13、这个馒头超级松软有弹性

STEP14、快动手做起来吧