平底锅烙制蛋奶小馒头

配料

  • 面粉 (250克)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 橄榄油 (一大勺(约15克))
  • 奶粉 (一小方便包)
  • 红糖水 (适量)
  • 酵母 (3克)

做法步骤

STEP1、上面材料混合一起揉成面团,盖上保鲜膜,盖上盖子,放温暖处发酵到1.52倍大,拿出揉光滑,整成长块,擀成长方形。

平底锅烙制蛋奶小馒头

STEP2、2.先横着切,再竖着切,切成小方块。

平底锅烙制蛋奶小馒头

STEP3、全部切完后的样子。

平底锅烙制蛋奶小馒头

STEP4、3.平底锅刷油,把小方块摆进去。(最好再二发个15分钟左右再烙制)

平底锅烙制蛋奶小馒头

STEP5、4.加盖小火烙,底部定型后,别揭盖,端起锅晃动着给翻翻,多次这样操作,直到烤熟。

平底锅烙制蛋奶小馒头

STEP6、怎么判断熟不熟拍的视频,捏完很快能弹起来就是熟透了。

平底锅烙制蛋奶小馒头

STEP7、这张图是第一锅烙制的,手工翻面,因为速度慢,个别底部有点烙的久了,还好不糊,第二锅,晃动着翻的很好。

平底锅烙制蛋奶小馒头

STEP8、这张是第二锅烙制的,比第一锅烙的好。

平底锅烙制蛋奶小馒头

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