STEP1、汤种制作 将汤种材料中的牛奶、黄油、盐和糖放入奶锅

STEP2、中小火煮至沸腾

STEP3、离火，倒入面粉搅拌成团

STEP4、用刮拌成无干粉的面团

STEP5、盖保鲜膜室温放凉后放入冰箱冷藏16小时

STEP6、中种制作 将冷藏的汤种撕成小块，加入中种面团中的温牛奶泡软 然后加入其他中种材料，揉成光滑的面团

STEP7、盖上保鲜膜室温发酵1小时后转入冰箱5度冷藏发酵36小时以上（不超过72小时）

STEP8、冷藏发好的中种面团

STEP9、将发酵好的中种室温回温一小时左右，撕成小块与主面团的其他材料混合 揉至扩展阶段后加入软化黄油揉至完全扩展

STEP10、揉好的面团盖保鲜膜室温中间醒发30分钟左右

STEP11、称重直接等分为六份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟左右

STEP12、取一个松弛好的面团擀成椭圆状

STEP13、翻面卷成筒状后盖保鲜膜松弛15分钟左右

STEP14、再次擀开呈牛舌状

STEP15、卷起

STEP16、三个一组放入吐司盒

STEP17、放入温度38度湿度75%左右的环境中发酵至八分满

STEP18、放入充分预热的烤箱，下层上下管180度烘烤40分钟 十分钟左右表面上色记得盖上锡纸

STEP19、出炉脱模至冷却架冷却即可

STEP20、更早看到、更多动态请关注呜的订阅号：awu592872952