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小时候的味道—芝麻鸡蛋薄脆饼干


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,,

小时候的味道—芝麻鸡蛋薄脆饼干的做法配料表

  • 鸡蛋 （2个）
  • 糖 （40g）
  • 玉米油 （50g）
  • 低筋面粉 （70g）
  • 芝麻 （15g）

小时候的味道—芝麻鸡蛋薄脆饼干的做法经验之谈

1.配方中的油可以用其他淡味道的油代替，面粉可以用中筋面粉代替2.温度每个烤箱不同，烤温和时间略有差异，烤至饼干边缘变黄即可，如果放凉后还是有点软，可以再放烤箱再烤几分钟3.建议最好用不沾烤盘、油布或者是硅胶垫烤，不建议用油纸4.我习惯用裱花袋来挤面糊，不会弄的面糊到处都是难收拾，也可以用勺子直接取面糊，做成大概的圆形即可，追求完美的可用虫妈这种烤盘5.糖和油的量可以根据各人的口感加减6.一份方子大约做70片饼干左右

STEP1、1. 鸡蛋，油和糖混合用手动打蛋器搅拌均匀搅拌至没有结块，提起打蛋器可以顺滑流下

小时候的味道—芝麻鸡蛋薄脆饼干

STEP2、筛入低筋面粉和黑芝麻

小时候的味道—芝麻鸡蛋薄脆饼干

STEP3、将裱花袋套入一个圆口杯子，倒入面糊

小时候的味道—芝麻鸡蛋薄脆饼干

STEP4、面糊用裱花袋挤到烤盘上不要全部挤满，面糊会流动开

小时候的味道—芝麻鸡蛋薄脆饼干

STEP5、放入160度预热好的烤箱，15钟烤至饼干边缘金黄即可，刚做好的时候可能有点软，放凉就变脆了

小时候的味道—芝麻鸡蛋薄脆饼干

STEP6、如果有杏仁片也可以撒在挤好的饼干上面，烤好更加香脆

小时候的味道—芝麻鸡蛋薄脆饼干

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