STEP1、把银耳先泡开，姜丝切好，红枣枸杞洗好，红枣最好洗完揉开，看到枣肉，这样会比较入味。待用。

STEP2、把水煮开后，放姜丝煮，煮30秒出味，接着放银耳，再放红枣好枸杞，之后再放红糖，1分30秒左右把鸡蛋打下去。看鸡蛋OK了，就关火。

STEP3、关火后，盖上盖子，焖1到2分钟就大功告成。