昨日的美食——鸡蛋卷
小提醒
配料
- 鸡蛋 （3个）
- 水 （80克）
- 和风调理 （适量）
- 酱油 （1勺）
- 糖 （适量）
做法步骤
STEP1、准备好食材
STEP2、80ml水中加一小勺糖
STEP3、一勺酱油
STEP4、充分搅拌均匀
STEP5、碗中打入三个鸡蛋
STEP6、把长筷留出缝隙。将鸡蛋从碗底开始上下搅拌，重复10个来回。碗转90度，重复10次。
STEP7、将调味汁全部倒入鸡蛋液中，横纵两个方向分别再次搅拌十个来回。
STEP8、锅子加热，准备一个小碗倒入油，放入厨房用纸浸没。用沾满油的厨房用纸擦一下锅子，倒入2勺鸡蛋液，用筷子戳破气泡。鸡蛋半熟后用筷子把鸡蛋三折后推到锅子的最前端。用厨房用纸再擦一下锅子的空白处，加2勺鸡蛋液，用筷子掀起前段鸡蛋卷，让新的蛋液流入底部。待鸡蛋再次成型后用筷子翻折后将鸡蛋卷推入锅子最前端。如此重复，直至完成。
STEP9、完成！
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