婴幼儿零食:优格酸奶溶豆豆
小提醒
配料
- 稠酸奶 （55g）
- 奶粉 （24g）
- 玉米淀粉 （12g）
- 蛋清 （75g）
- 糖 （13g）
- 柠檬汁 （几滴）
- 其他口味冻干粉 （3g）
做法步骤
STEP1、婴儿酸奶或者自制酸奶(要求低糖或无糖且质地浓稠,无流动性)
STEP2、酸奶中加入玉米淀粉和奶粉
STEP3、搅拌均匀至无颗粒(可以过筛确保细腻)
STEP4、蛋清中加入几滴柠檬汁
STEP5、分3次加糖打发至硬性发泡
STEP6、将酸奶糊倒入打发的蛋清中
STEP7、翻拌均匀(切忌消泡)
STEP8、装入裱花带
STEP9、裱花嘴(小号)可以选择自己喜欢的造型
STEP10、整齐的排列在烤盘上配方的量挤了3盘(三能金色28*28cm)
STEP11、烤箱预热后将3盘放入烤箱内上火90℃下火60℃烘焙70分钟左右第一次30分钟换位置,第二次25分钟换位置,最后一次根据上况10-15分钟左右(最下换到中上，中上换到中下层)
STEP12、两盘的话温度可以提高5-10℃，55分钟左右，30分钟左右的时候，上下对换位置避免上色需时刻观察溶豆上色程度来调整自家烤箱
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