STEP1、虾开背，去掉虾线。

STEP2、处理好的虾用盐、白糖、生抽、姜片腌制10分钟入味。

STEP3、将腌制好的虾均匀地裹上一层淀粉。

STEP4、油锅烧热至六成热，将虾煎至表面焦黄，然后盛出，倒出多余的油。小贴士：六成热判断：手心放到锅的上方，能感到明显热气，就说明油锅烧到六成热了。

STEP5、将煎好的虾全部倒入热锅中，在锅中加入海苔碎、芝麻、椒盐，翻炒出香味。

STEP6、拿起一个放嘴里，好酥啊。