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 家常菜

肠仔包

2024-04-26 16:05:32 肠仔,肠仔包,

肠仔包的做法配料表

高筋面粉（250克）
奶粉（15克）
蛋液和牛奶（共160克）
糖（15克（最好不要再减））
无盐黄油（15克）
酵母（3克）
盐（4克）
香肠（10根）
蕃茄酱、黄芥末酱、沙拉酱或千岛酱、葱花（若干）

STEP1、除黄油，其他材料按照先液体再粉的顺序加入面包机，揉面20分钟

肠仔包

STEP2、光滑之后，撑出薄膜，磨口粗糙，达到扩展阶段，加入黄油！

肠仔包

STEP3、揉到完全阶段，能出很薄的膜儿！

肠仔包

STEP4、盖膜发酵一小时左右

肠仔包

STEP5、到两倍大

肠仔包

STEP6、戳洞不回缩不塌陷即可

肠仔包

STEP7、平均分成十份，排气滚远松弛十分钟

肠仔包

STEP8、之后擀成牛舌状

肠仔包

STEP9、拉伸一下，你觉得可以放下你的香肠那么长就可以了！

肠仔包

STEP10、放烤箱发至一倍大（烤箱底部加热水一起发酵）

肠仔包

STEP11、预热烤箱180度，压上香肠（用点力，刷上蛋液，挤上酱和葱花

肠仔包

STEP12、180度中层18-20分钟即可

肠仔包

STEP13、出炉

肠仔包

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