 家常菜

私房牛肉酱

2024-04-26 16:05:32 牛肉,肉酱,牛肉酱,

私房牛肉酱的做法配料表

油（400克）
牛肉（2斤）
豆瓣酱（1大勺）
姜（5片）
大蒜（10瓣）
酱油（1勺）
蚝油（1勺）
料酒（3勺）
天车牌辣椒酱（1勺勺）
小米椒（30个）
冰糖（一小块）
麻辣鲜，十三香（一小勺）
桂皮，八角，香叶（适量）

私房牛肉酱的做法经验之谈

1.不能吃太辣冰糖可以多放一点，特别能吃辣可以不放冰糖2.收汁过程中要不停翻炒，防止粘锅

STEP1、准备两斤带筋或里脊牛肉

私房牛肉酱

STEP2、冷却后切丁

私房牛肉酱

STEP3、炒至表面金黄

私房牛肉酱

STEP4、辣椒末，蒜末

私房牛肉酱

STEP5、调料可根据个人口味自行增减

私房牛肉酱

STEP6、成品就是这样啦，味道不错

私房牛肉酱

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今天嘉宾猫又教大家一道家常的黄焖鱼头，选用的花鲢鱼也叫胖头鱼，是做鱼头菜式的最佳选择，做这道菜有4个要点：泡姜、泡椒和大蒜一起切，更入味；爆炒时炒够火候，更香；并选用高汤让鱼头味道更浓厚；烹饪时间控制在鱼头下锅5分钟，鱼肉可以更鲜嫩。1.不能吃太辣冰糖可以多放一点，特别能吃辣可以不放冰糖2.收汁过程中要不停翻炒，防止粘锅

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