STEP1、把糖浆、糖稀、油加入盆中拌匀

STEP2、加入面粉

STEP3、把面粉和糖油液体混合揉成团，如果感觉太硬中间加点水

STEP4、老式月饼的皮软硬度如何判断，按压皮时边上刚刚出现一点裂纹，一点哦，裂纹太大说明太干了，一点裂纹都没有，说明皮软了，

STEP5、我做的125克的月饼，皮70克、料55克，皮

STEP6、收口滚圆

STEP7、放模具中

STEP8、按压成型

STEP9、表面喷水，烤箱预热210度，先烤5分钟定型

STEP10、刷蛋黄液

STEP11、烤箱200度烤20分钟左右