自制免洗凉皮
小提醒
配料
- 面粉（高筋普通都可以） （200克）
- 水 （350克）
做法步骤
STEP1、先把200的面粉加入200了的水，使劲得向一个方向划圈搅拌出筋，大概3-5分钟左右，然后盖上保鲜膜静置15分钟
STEP2、15分钟以后，把剩下的150加入面糊里，搅拌均匀
STEP3、盆刷上油，然后舀入面糊
STEP4、蒸2-3分钟左右，打开盖子起泡就好了
STEP5、旁边放一盆冷水，把蒸好的凉皮放在冷水上面冷却30-40面左右，揭下来
STEP6、重复以上的步骤，每一张凉皮上面都要刷一层油，以免粘在一起
STEP7、加了点香油，酱油，大蒜，辣椒酱，简单的拌了一下，因为比较匆忙，没来得及弄黄瓜丝和豆芽这些，不过口味还是很好的
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