虾仁厚蛋烧
小提醒
配料
- 鸡蛋 （三个）
- 虾仁 （100g）
- 牛奶 （50ml）
- 盐 （2g）
做法步骤
STEP1、虾仁用一点料酒腌制10分钟，切成小粒，再稍微剁几下
STEP2、鸡蛋打散后加入牛奶和虾仁粒以及盐搅匀
STEP3、平底锅放两小勺油，中小火加热，倒入一些蛋液，能摊满锅底的量即可
STEP4、锅底蛋液未完全凝结时，用锅铲和筷子帮助把蛋饼卷起来，放在锅子一边
STEP5、在锅子空出的地方再倒些蛋液
STEP6、蛋液半凝结马上把刚才卷号的蛋饼在卷过去。重复上面的步骤，直到蛋液全部用完，卷起成厚蛋烧。关火在锅中稍微放一会儿定型。然后取出用切段装盘
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