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冰糖绿豆沙馅


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,

冰糖绿豆沙馅的做法配料表

  • 绿豆 （250克）
  • 白砂糖（冰糖最好） （140克）
  • 水 （500克）
  • 玉米油（可不加） （90克）

冰糖绿豆沙馅的做法经验之谈

稍微像稀糊糊的状态就可以出锅了，用铲子铲起来一块不会流动。大概就好了。绿豆沙后面还会自己吸收一些水分。玉米油可以让豆沙口感更细，也比较容易揉成团。不放油不好揉成团，看你主要做什么用。不放油的也一样做法，也很好吃豆沙在锅中要不断翻炒，要不然会糊。火小点

STEP1、泡了一夜的绿豆加入500g水，140g冰糖，高压锅压15分钟

冰糖绿豆沙馅

STEP2、15分钟后，翻一下，继续压15分钟

冰糖绿豆沙馅

STEP3、时间到了，打开是这种粘稠的状态

冰糖绿豆沙馅

STEP4、小火放入锅中不断碾压，分次加入90g油。炒干水分（喜欢口感更细腻的可以料理机打一下再进行这步）变成这种粘稠的状态，再炒3分钟左右就差不多了

冰糖绿豆沙馅

STEP5、炒成这种可以揉成团的状态就好了，我忘记拍照了，着急做绿豆饼

冰糖绿豆沙馅

STEP6、这是用这个豆沙做的绿豆饼

冰糖绿豆沙馅

STEP7、因为我忘记单独拍豆沙了

冰糖绿豆沙馅

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