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家常菜老式钵仔糕2024-04-26 16:05:32 钵仔糕,仔糕,老式钵仔糕, 老式钵仔糕的做法配料表
老式钵仔糕的做法经验之谈STEP1、粘米粉200g加等量水混匀至无颗粒。（喜欢口感细腻一些的在这里过筛一次）
STEP2、把100g红糖和30g冰糖加300g水融化，小火煮开至无颗粒。（注意底部冰糖是否融化完全）
STEP3、将煮开的糖浆缓缓倒入粘米粉糊中，搅拌混匀。模具抹少量油，装模加至八九分满。
STEP4、大火蒸制15-20分钟，完成()
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家常菜老式钵仔糕2024-04-26 16:05:32 钵仔糕,仔糕,老式钵仔糕, 老式钵仔糕的做法配料表
老式钵仔糕的做法经验之谈STEP1、粘米粉200g加等量水混匀至无颗粒。（喜欢口感细腻一些的在这里过筛一次）
STEP2、把100g红糖和30g冰糖加300g水融化，小火煮开至无颗粒。（注意底部冰糖是否融化完全）
STEP3、将煮开的糖浆缓缓倒入粘米粉糊中，搅拌混匀。模具抹少量油，装模加至八九分满。
STEP4、大火蒸制15-20分钟，完成()
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翻炒过程中适当加点开水在广州吃到的最喜欢的小吃就是钵仔糕了，这一款老式钵仔糕和商场买的水晶钵仔糕不一样，绝对是记忆里的味道。()这个方子量还是蛮大的，大概有三十个左右，如果大家自己做的话，可以量减半鸭()
注意：我用的辣椒粉色已经炒熟的，所以一定等油温降下来再倒入辣椒粉里。在广州吃到的最喜欢的小吃就是钵仔糕了，这一款老式钵仔糕和商场买的水晶钵仔糕不一样，绝对是记忆里的味道。()这个方子量还是蛮大的，大概有三十个左右，如果大家自己做的话，可以量减半鸭()
