STEP1、粘米粉200g加等量水混匀至无颗粒。(喜欢口感细腻一些的在这里过筛一次)
STEP2、把100g红糖和30g冰糖加300g水融化,小火煮开至无颗粒。(注意底部冰糖是否融化完全)
STEP3、将煮开的糖浆缓缓倒入粘米粉糊中,搅拌混匀。模具抹少量油,装模加至八九分满。
STEP4、大火蒸制15-20分钟,完成()
钵仔糕 仔糕 老式钵仔糕