塔吉锅三汁闷排骨
配料
- 肋排 （0.4kg）
- 蚝油 （2勺）
- 生姜 （3片）
- 番茄酱 （1.5勺）
- 甜面酱 （2勺）
- 生抽 （2勺）
- 糖 （10g）
- 料酒 （2勺）
- 黑胡椒粉 （1茶匙）
- 蔬菜 （随意）
- 生粉 （1勺）
做法步骤
STEP1、洗净排骨：方法是排骨先流水冲去血水，然后用1勺生粉和1勺料酒拌匀，稍微揉捏后洗去
STEP2、一茶匙黑胡椒，2勺生抽和1勺料酒腌制片刻
STEP3、腌制排骨的时候调制酱料：蚝油、甜面酱、番茄酱、糖拌匀
STEP4、塔吉锅底刷橄榄油，铺上蔬菜，待蔬菜稍瘪下去时加入小半碗水，盖上锅盖稍闷至水沸时铺上排骨及生姜
STEP5、待排骨八分熟后，倒入酱料中大火焖10分钟后转小火闷20分钟即可上桌
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