STEP1、土豆去皮、切块、蒸熟。

STEP2、青椒西红柿分别洗净、切碎。葱洗净切段、蒜切末或者蒜瓣，热锅入油、放入大蒜炒出香，后放入青椒碎煸炒至软、加入西红柿碎炒出汁儿，肉末可选，如果喜欢用肉末提味的，生肉沫可放入青椒后西红柿前加，已经提前制做好的油浸肉末可以在放入土豆后加）

STEP3、把蒸好的土豆块放，翻炒均匀，让青椒西红柿汁浸土豆翻炒均匀，关火放葱节翻炒一下装盘即可。