STEP1、食材准备

STEP2、张牙舞爪的大虾子

STEP3、巡视环境的虾子

STEP4、处理虾子（左手戴个手套防虾钳夹手）

STEP5、将尾巴中间那片往外拉就能轻松取出虾线

STEP6、然后剪45度角，在虾头1/2处减下去

STEP7、取出虾脑

STEP8、黄色虾黄留着，味道不错的

STEP9、最后减开虾背，方便之后更容易入味

STEP10、处理好的虾子

STEP11、虾子处理好后就是刷刷刷了，找个合适的刷子一个一个刷干净就可以了。

STEP12、话说盒马买的虾子还蛮干净的，刷起来不用太费力

STEP13、刷干净后的虾子沥干水分备用

STEP14、卤料包在温水里浸泡20分钟

STEP15、蒜去外皮，姜洗净切片，葱洗净打结，干辣椒洗净对半切开，其它香料洗净备用。

STEP16、炒锅倒入食用油，烧至9成热（木筷子放进去立马起小泡泡那种程度）

STEP17、把处理干净的虾子放进去大火油炸，用时大约1分钟

STEP18、虾子初见诱人姿色

STEP19、炸至表壳酥脆捞出备用

STEP20、炸好的虾子备用

STEP21、倒出炸虾的油，留平时炒菜2倍的量备用，小火爆香姜蒜和香料

STEP22、然后倒入调料炒香

STEP23、最后倒入老干妈豆豉酱炒香

STEP24、转大火，放入炸香的虾子

STEP25、翻炒均匀

STEP26、倒入啤酒

STEP27、放入香葱结、紫苏和卤料包大火煮至入味即可

STEP28、啤酒不够的话可以适当加一点高汤或者清水

STEP29、煮制时间大约8-10分钟，最后留一些汤汁，吃的时候更韵味哦

STEP30、成品

STEP31、口味虾与冰啤酒的搭配才最爽

STEP32、红通通的色泽好诱人

STEP33、冰爽的啤酒既解暑也解辣

STEP34、成品