STEP1、牛里脊洗净断纹切片，加适量油，生抽，老抽，料酒，淀粉，现磨黑胡椒，拌匀腌制片刻。现在我们可以去准备配菜了。

STEP2、蒜切成蒜末，姜切片（只有左下角是这道菜的用量，其他的是我做饭其他菜的配料）

STEP3、青椒，洋葱切丝，其实切片口感会更好，只是我家小孩切丝会比较方便吃。

STEP4、热锅凉油，放洋葱爆出香味

STEP5、加入青椒丝翻炒至断生，盛出备用

STEP6、加油，放姜片蒜末爆香

STEP7、倒入腌制好的牛肉翻炒，炒至没有血色就可以了

STEP8、倒入刚才炒好的洋葱青椒继续翻炒几下，加盐，糖，炒匀，上碟！

STEP9、美味的黑椒牛柳就完成啦！

STEP10、简单美味，比外面大排档的还要好吃呢！