1、油与醋的比例拿捏不好，会导致口感过酸，一般油和醋的最佳比例是3：1，你只要记住这个比例，味道就不会差到哪儿去了。2、一般油醋汁里面只需要盐和一点黑胡椒粉来调味，但是有时候也可以放入少许蒜蓉、洋葱、香芹、意大利香草和辣椒粉。3、蜂蜜可以让油醋汁的酸味减淡，而且有利于油醋充分混合，这样你就不会看到油醋分离并且在沙拉上到处散开的情况。4、食材可根据实际情况搭配，原则是尽量利用时令蔬果，比较不容易出水的新鲜食材为好。

• 紫甘蓝 （150克）
• 圣女果 （50克）
• 熟玉米棒 （半根）
• 火龙果 （半个）
• 葡萄干 （适量）
• 坚果 （适量）
• 橄榄油 （2汤勺）
• 柠檬汁 （半汤勺）
• 蜂蜜 （半汤勺）
• 盐 （适量）
• 黑胡椒 （适量）