STEP1、将核桃烤香。中层，上下火165度烤10分钟，用擀面杖碾碎，不用很碎，有点小颗粒好吃。

STEP2、玉米油全蛋液糖，用手动打蛋器，充分混合均匀。加入低粉小苏打泡打粉，揉成团，最后加核桃碎，不要用力揉搓出筋。盖上保鲜膜，松弛20分钟。

STEP3、分割成24个小圆球，每个20克，用掌心按扁（按扁一点容易烤熟）。

STEP4、取蛋黄一个，用三能羊毛刷，在核桃表面刷一层蛋液。

STEP5、中间撒上少许熟黑芝麻。

STEP6、入预热的烤，中层，上下火，175烤25-30分钟，至表面金黄色就了。烤，焖10分钟烤，这样更酥香。

STEP7、出炉，晾凉，装密封盒保存。

STEP8、或装密封袋，打包送人，美美哒！

STEP9、冲一壶茶，吃着核桃酥，宴客或做下午茶都不错(*)！

STEP10、方子中的核桃碎克60克换成花生碎100克，其它不变，就是花生酥了。