STEP1、红小豆和薏米洗净,浸泡,看到红小豆完全泡涨就可以了。图片忘记拍了,临时用它代替,有时间补拍。
STEP2、把泡好的红小豆和薏米放到容器内,再加些水,就跟家里蒸米饭一样,然后放到高压锅蒸熟。
STEP3、红豆薏米蒸熟后,趁热稍稍碾压一下,因为我蒸的有点软了,不成团,然后就放到不粘锅里炒了一会儿,炒到薏米红豆能攥成团就行。
STEP4、把炒好的红豆薏米团成丸子状
STEP5、山药洗净,蒸熟,去皮,再压成泥。如果感觉山药泥太干,可以添加些牛奶或淡奶油。
STEP6、取一点山药泥,把红豆薏米包在里面,就成了一个个的山药坯子。
STEP7、再用月饼模子压出自己喜欢的花型。因为山药泥很粘稠,容易粘模具,一个小窍门就能解决,就是先把模具蘸一下纯净水,然后把包好的山药坯子放进去,再跟压月饼一样压出来就好了,每次压完就再蘸一下水,重复此步骤。
STEP8、吃的时候,蜂蜜、桂花酱用一点点纯净水稀释一下,淋在山药糕上就好了
STEP9、这张图片包的是红豆沙的。用模具压出自己喜欢的花型。
STEP10、再淋少许糖桂花酱,甜甜糯糯的
STEP11、这张是原味的,淋上蓝莓酱。酸甜可口的蓝莓山药就好了。