STEP1、各种材料备好待用。

STEP2、面粉倒入盆中，先倒入开水，用筷子搅拌成絮状。

STEP3、稍晾，再加入凉水拌匀，揉成光滑的面团。

STEP4、把面团放到案板上，摊开晾凉，再揉匀、搓成长条，切成均匀的剂子。我喜欢吃小饼，分成30克一个刚好十个，喜欢大饼的朋友也可以分成50克一个，吃起来更过瘾。☺️

STEP5、将剂子滚圆，盖上湿布醒十分钟。

STEP6、取一个面剂子，擀成1~2毫米厚的薄片。

STEP7、在面片上抹少许食用油，薄薄一层就可以了，然后均匀抹上少许橄榄菜，撒上葱花。

STEP8、像折扇子一样将面片折叠起来。

STEP9、将油面朝上，由一端开始卷起来。

STEP10、用手压扁，翻面后稍擀，再反过来擀成厚度约3毫米的薄饼坯。

STEP11、选用五合一蛋糕机的平烤盘，预热好机子后，用刷子在上下烤盘均匀抹上少许食用油，把饼坯放入烤盘，盖上盖子，烤至两面金黄酥脆即可。

STEP12、如果用平底锅，将锅烧热，抹少许食用油，放入饼坯，小火烙至两面金黄。