STEP1、准备工作。将50g黄油隔水融化。可以称52g黄油，黄油。黄油。

STEP2、60g蛋白加50g细砂糖，用蛋抽在盆中搅拌至砂糖融化。。

STEP3、筛入20g杏仁粉和20g低筋面粉，继续搅拌均匀。

STEP4、加入10g开心果酱，搅拌均匀。

STEP5、加入融化的黄油，搅拌均匀，面糊就准备好了。

STEP6、将面糊倒入裱花袋，口用夹子扎住，放进冰箱冷藏1小时。

STEP7、提前10分钟预热箱185度。冷藏完毕将面糊挤入费南雪模子，7-8分满即可。185度12分钟。出炉后立刻脱模冷却。冷却后放入保鲜盒冷藏保存。