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红枣软糖


2024-04-26 16:05:32 ,,


红枣软糖的做法配料表

  • 红枣 (380克)
  • 花生 (350克)
  • 麦芽糖 (240克)
  • 木薯淀粉 (50克)
  • 黄油 (50克)
  • 水 (480克)
  • 椰蓉 (适量)
  • 油纸 (一张)

红枣软糖的做法经验之谈

1.炒的时候一定要戴上手套,避免被沸起来的枣泥烫到。2.如果是用破壁机打枣泥,加一半的水就可以了。3.我这个量做出来好多,第一次做,可以先做一半的量试试。4.我从开始搅拌一至到枣泥抱团都是用大火,后面加入花生才小火。5.一次吃不了太多,可以放冰箱冷藏保存。

STEP1、1.把所有的材料称好,花生炒熟放凉去皮,红枣去核加400克水打成泥。2.淀粉加80克水匀芡,把油纸摆放好,方便出锅时用。3.枣泥倒进锅里,连麦芽糖一起加进锅里开大火搅拌,随着温度升高,麦芽糖会溶化,混合在枣泥里,开始滚起冒泡,枣泥沸腾后,水淀粉搅拌均匀,慢慢的倒进锅里,同时继续搅拌枣泥,让它们混合均匀,继续煮至枣泥再次滚开,加入黄油搅拌均匀,一至搅拌到枣泥抱团(炒好类似出锅的豆沙,这时候开小火加入花生米搅拌均匀,就可以倒在油纸上做造型了。

红枣软糖

STEP2、上面下面都要油纸哦!

红枣软糖

STEP3、放凉后。

红枣软糖

STEP4、切好,混好椰蓉后,就可以用合子密封保存起来。

红枣软糖

STEP5、这是第一次做的图片。

红枣软糖

STEP6、还可以装好送朋友哦!

红枣软糖


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