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话梅排骨


2024-04-26 16:05:32 ,,,

话梅排骨的做法配料表

  • 排骨 （500克）
  • 话梅干 （适量）
  • 葱 （适量）
  • 姜 （适量）
  • 番茄沙司 （30克）
  • 生抽 （10克）
  • 料酒 （少许）
  • 白醋 （5克）
  • 冰糖 （15克）
  • 盐 （3克）

话梅排骨的做法经验之谈

1.排骨过水的时候要凉水下锅，这样更有效地去除血沫和腥味2.放话梅干的时候可以先尝一下，如果话梅干味道有一些重的话，可以少放一些。

STEP1、准备食材

话梅排骨

STEP2、把排骨剁成1寸见方的小块，剁好以后，用清水清洗几遍，去除里面的血水

话梅排骨

STEP3、洗干净之，过一下水，加一点料酒去腥，撇去浮沫，撇去浮沫

话梅排骨

STEP4、倒出

话梅排骨

STEP5、下面开始炒，锅中加适量油，倒入葱姜炒香，下入排骨

话梅排骨

STEP6、下入料酒，下入30克番茄沙司，下入10克生抽，加足量的水，加盐3克，冰糖15克，白醋5克，话梅干适量。烧开后，盖上锅盖，小火焖40分钟。

话梅排骨

STEP7、40分钟到

话梅排骨

STEP8、出锅装盘

话梅排骨

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入口清香滑爽话梅排骨是以排骨为主料的菜，颜色红亮，口味微甜带酸，引人食欲，好吃不腻，美味可口。由于话梅能加速排骨的入味和肉质的酥软，使得这道菜具有健脾开胃、解腻助食的作用。下面就快来跟着大厨做一下吧

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