椰肉蔓越莓减糖减油麦芬
配料
- 蔓越莓 （60g）
- 牛奶 （60g）
- 低筋面粉 （200g）
- 鸡蛋 （2个）
- 泡打粉 （10g）
- 细砂糖 （60g）
- 椰肉 （120g）
- 色拉油 （50g）
做法步骤
STEP1、鸡蛋、糖、牛奶、油混合搅拌均匀即可
STEP2、挖出来的椰子肉剁成碎末，蔓越莓切成小碎块，将这两者加入步骤1的混合物中
STEP3、低粉、泡打粉筛入步骤2完成的混合物中，并翻拌均匀。此时注意，不要过度搅拌，翻拌到混合为粗颗粒的样子即可（忘记拍照了，大家自行理解一下，下次有照片再来添加吧）
STEP4、将面糊装入8只麦芬杯，每只杯子2/3满即可，入烤箱，预热至180度，烤20分钟。
STEP5、摆盘，拍照
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