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南瓜芝麻小软饼


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


南瓜芝麻小软饼的做法配料表

  • 南瓜 (100克)
  • 面粉 (50克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 奶 (70ml)
  • 植物油 (少许)
  • 奶酪 (20克(可不加))
  • 芝麻 (10克左右)

南瓜芝麻小软饼的做法经验之谈

Tips:1、强调再强调,一定要把锅子烧热,放入凉油,然后放入南瓜糊哈,不然会粘锅,最后翻面不成形。而且煎的时侯一定要用小火煎,避免表面焦了,里面还没熟。2、南瓜有的较甜,有的不甜,含水量也可能不一样,大家做的时候不一定完全按照配方中的食材用量,可以相对灵活调整,只要最终面糊的浓稠度差不多就可以了。小芽的南瓜比较甜,所以不加糖最终味道还行,有的南瓜不甜,最终味道可能会很淡。

STEP1、准备好所有食材

南瓜芝麻小软饼

STEP2、将南瓜切块,隔水蒸熟

南瓜芝麻小软饼

STEP3、将蒸熟的南瓜取出,捣成泥,然后加入鸡蛋

南瓜芝麻小软饼

STEP4、搅拌均匀后,加入切碎的奶酪,继续搅拌均匀

南瓜芝麻小软饼

STEP5、然后加入面粉和奶,一边倒一边搅拌,直至均匀无颗粒

南瓜芝麻小软饼

STEP6、最后面糊呈现较浓稠的状态,提起打蛋器缓慢滴落,如视频中展示

南瓜芝麻小软饼

STEP7、平底锅热锅,热锅后转小火,刷一层植物油,用勺子舀起面糊倒入平底锅中。这样的浓稠度,南瓜糊会自动摊成一个小圆饼,如果不够圆,可以借助铲子。

南瓜芝麻小软饼

STEP8、在表面撒上一层芝麻,待边缘基本凝固后,即可翻面。ps:这个小饼容易黏锅,翻面的时候,用铲子从边缘铲松,然后整个铲起翻面。

南瓜芝麻小软饼

STEP9、接下来反复翻面,直至两边都有点稍稍变金黄即可

南瓜芝麻小软饼

STEP10、装盘,宝宝要开动喽

南瓜芝麻小软饼

STEP11、制作食谱过程中有任何疑问可添加小芽

南瓜芝麻小软饼


温馨提示:


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