粘米粉发糕

小提醒

用什么模具随意哈!我这是用的4寸蛋糕模具。蒸的时长根据模具的大小自己决定。如果米酒汁不够的,可以把米酒用料理机搅碎做也是一样的哈!

配料

  • 粘米粉 (500克)
  • 甜米酒汁 (250克)
  • 白砂糖 (70克)
  • 酵母 (5克)
  • 水 (300克)

做法步骤

STEP1、所有材料倒在盆中搅拌均匀。

粘米粉发糕

STEP2、盖好保鲜膜放着发酵

粘米粉发糕

STEP3、巳经发酵好了。(现在天气还蛮热的,一个半小时就发酵好了)

粘米粉发糕

STEP4、模具刷油,面糊倒入模具中,8分满。放进蒸锅中进行二次发酵。

粘米粉发糕

STEP5、二次发酵好了,突然想到撒些提子干上去。不要提子干也行的哈!或者是放些其它的果干都可以的。个人爱好而已。

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STEP6、开蒸了:先大蒸15分钟,再转中蒸15分钟,分钟。

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STEP7、出锅放凉了脱模。

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