STEP1、除黄油以外的原料混和，揉至面团光滑面筋扩展，再加入软化的黄油继续揉至能拉出薄且有韧性膜的完全扩展阶段，滚圆，放在温暖处进行基础发酵。

STEP2、发至原来的近2.5倍大，手指蘸面包粉插入面团，洞不回缩面团不塌陷。

STEP3、取出基础发酵好的面团，均分4等份，滚圆松弛。

STEP4、松弛好的面团，正面在上，手掌轻轻压扁。

STEP5、擀面杖擀成22x12cm的均匀长方形片。

STEP6、翻面，两片芝士片和两片火腿片交错铺好。

STEP7、由上而下卷起。

STEP8、直到全部卷完，捏紧尾端收口。余下依次操作完毕。

STEP9、取两个卷好的面团并排放置。

STEP10、用利均切4等份。将余下的两条同样切好。

STEP11、切面朝上，4个一排码放在方形烤盘中，温暖湿润的地方发酵。

STEP12、发酵的时候，洋葱切丝，加少许油微波炉高火转一分钟，放凉备用。（洋葱也可以不预先处理，处理过的洋葱，烘烤时可以减少出水）

STEP13、最后发酵结束的时候，面团发至原来的约两倍大。

STEP14、表面均匀铺洋葱丝再铺马苏里拉奶酪丝。预热好的烤箱，18025分钟出炉脱模。奶酪和洋葱长时间烘烤容易焦掉，可以表面上色后加盖锡纸。