STEP1、一个大白菜对开再对开，切成四瓣，每片叶子搓上盐腌制一夜，不要搓太多盐，能断生即可，所谓断生即：对折白菜梗不断就可以了！

STEP2、大葱切丝，洋葱、苹果、梨、切块，蒜剥皮待用！

STEP3、一个大萝卜刨丝待用！

STEP4、洋葱、苹果、梨、姜蒜料理机打成泥拌入大葱丝，萝卜丝、还有韩国辣酱，酱料里2勺鱼露拌匀，会有出水，可以试下味道，调制自己喜欢的咸淡，但不可太咸。

STEP5、调好的料理酱均匀的涂抹于白菜的每片叶子哦！

STEP6、涂抹均匀的大白菜包紧叶子，放置保鲜盒里，尽量用玻璃缸，冷藏发酵时间15左右，因为盐分放置塑料制品里15天总是不健康的，最后静待美味！