STEP1、如果是干的，首先泡发笋干，泡软洗净就可，如果买的已经泡发就接着把笋干倒入高压锅中，加入点少许清水，加盖压制上气后就可以关火，自然放气后倒出来沥干备用。

STEP2、热锅倒入适量食用油，升温后，把葱白段放入，煸出葱油，香气出来即可。

STEP3、把煮好的笋干倒入锅中翻炒下，均匀混合葱油的味道，再把放入和生抽继续翻炒。

STEP4、咸淡适中后，倒入一点清水加盖煮沸，就可装盘食用了，味道超级好。